Biolandhof Kelly

Viel mehr als ein landwirtschaftlicher Betrieb: der Biolandhof Kelly

Unternehmerin, Landwirtin des Jahres, Familienmensch, Erfinderin, Lupinen-Königin – all das ist Linda Kelly. Der Hof von ihr und ihrer Familie liegt inmitten der Vierländerregion Bodensee; in Herdwangen.

Aber was macht Linda Kelly so besonders? Sie hat ein uraltes Nahrungsmittel wiederentdeckt: die Süßlupine. Süßlupinen sind eiweißreich und können vielfältig verarbeitet werden. Auf dem Hof werden in 100%-Bioqualität Produkte angebaut und verarbeitet.

Drei Arten wachsen hier auf den heimischen Äckern: Gelbe, weiße und blaue Süßlupine. Botanisch gesehen, gehört die Lupine zu den Leguminosen, wie die Erbse, die Bohne, die Sojabohne oder die Linse.

"Lupinello" Lupinen blühen weiß, andere Sorten blühen auch in einem leichten Blauschimmer. Nach dem Verblühen wachsen an den Stängeln drei bis sieben Zentimeter lange Hülsen, gefüllt mit ungefähr 4 bis 6 runden weißen Lupinensamen. Sobald die Hülsen gut trocken sind, werden die Lupinensamen mit dem Mähdrescher geerntet.

Interessant an der Lupine ist vor allem ihr hoher Gehalt an Eiweiß. Mit 35 bis 40 Prozent Protein kommt der Gehalt an den der Sojabohne heran. Die Lupinensamen enthalten alle essenziellen Aminosäuren, die der Körper mit dem Essen aufnehmen muss. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen und Ballaststoffe.

Auch eine cholesterinsenkende Wirkung der Lupinenballaststoffe konnte in Studien nachgewiesen werden. Die Lupinello-Produkte sind echtes Superfood!

Verarbeitet werden die Samen zu Lupinenkaffee, -öl, -nudeln, -flocken, -kernen, -mehl und vielem mehr. Verkauft werden die veganen, glutenfreien Lupinello-Produkte im Hofladen und über den Online-Shop.

Aufgrund der vielen Auszeichnungen und Fernsehauftritte ist Linda Kelly zu einer kleinen Berühmtheit geworden.

„Es gibt immer viel zu tun auf dem Hof. Neben den landwirtschaftlichen Tätigkeiten kümmere ich mich um den Vertrieb und entwickle neue Rezepte rund um unsere Lupinen!

Mir wird nie langweilig. Aber ich bin auch dankbar für die Unterstützung durch meine Familie und viele Freunde, ohne die die Arbeit nicht zu schaffen wäre!“ so die 39-jährige Linda Kelly.

Neugierig geworden? Dann schauen Sie doch einfach mal vorbei – persönlich als freiwilliger Helfer oder virtuell auf der Website!