Der Lebensmittel-Schützer

Michael Baldenhofer, Manager in der Stabsstelle für Regionalentwicklung am Landwirtschaftsamt Stockach

Was haben Bodenseefische, Äpfel und Ziegenkäse gemeinsam? Sie alle sind Produkte der Bodenseeregion, die noch handwerklich verarbeitet werden und besonders schützenswert sind. Ihr „Beschützer“ ist Michael Baldenhofer, 52, Mitinitiator von "Gutes vom See", einer inzwischen etablierten Regionalmarke.

Dahinter steckt ein Zusammenschluss engagierter Lebensmittel-Erzeuger, -Verarbeiter und -Händler, denen die Kulturlandschaft Bodensee mit all ihrer Vielfalt und Urtümlichkeit am Herzen liegt. Der 2004 gegründete Verein steht für eine kontrollierte Herkunft aus der Bodenseeregion sowie eine umweltschonende Erzeugung der Lebensmittel.

Michael Baldenhofer kam mit Anfang 30 an den Bodensee – und ist geblieben. Die Landschaft am Bodensee motiviert ihn ebenso wie die „netten“, d. h. naturverbundenen, offenen und stolzen Menschen der Region – und sein erfüllter Beruf als Regionalmanager am Landwirtschaftsamt der Gemeinde Stockach.

Gute Lebensmittel sind ihm auch persönlich wichtig. „Ich möchte mit meinem Einkaufskorb die Landschaft schützen und Menschen dafür sensibilisieren, die hochwertigen und geschmacklich einzigartigen Produkte unserer Bodensee-Heimatregion zu kaufen.“, sagt er. So liebt er z. B. die Käserei mit dem schönen Namen „Natürlich vom Höchsten“, die einen hervorragenden Ziegenkäse produziert. „Der ist ideal zum Grillen.“ Und er schätzt die Bodensee-Äpfel als „die besten Äpfel weit und breit“, die in der Streuobstmosterei zu leckerem Apfelsaft verarbeitet werden. Er kauft sein Fleisch beim traditionell-bodenständigen Fleischerei-Unternehmen mit 80-jähriger Bodensee-Geschichte und sein Brot bei der Landbäckerei.

Der stets für Neues offene und neugierige Michael Baldenhofer denkt dabei durchaus wirtschaftlich. „Unser Ziel ist die nachhaltige Entwicklung der Bodenseeregion als Wirtschafts- und Naturraum. Durch die Vermarktung qualitätsvoller heimischer Lebensmittel werden nicht zuletzt Arbeits- und Ausbildungsplätze erhalten und gefördert.“

Auf dem Wochenmarkt am Samstag in Konstanz kann man „Gutes vom See“ ebenso antreffen wie evtl. auch Michael Baldenhofer persönlich beim Einkaufen. Es sei denn er macht gerade eine Bootstour auf dem Bodensee – natürlich mit dem Solarboot. Denn umweltschonend soll es auch in der Freizeit zugehen.

Der Lebensmittel-Schützer
Michael Baldenhofer

Steckbrief

Name: Michael Baldenhofer

Alter: 52

Familienstand: Verheiratet

Beruf: Regionalmanager in der Stabsstelle für Regionalentwicklung

Am Bodensee seit: 21 Jahre

Fakten

  • Anzahl der Berufsfischer am Bodensee: 130
  • Anzahl der Obstbauern in der Vierländerregion Bodensee: ca. 1600
  • Anbaufläche für Apfelbäume: rund 7000 ha
  • Jährlicher Ertrag Apfelernte: bis zu 250.000 t